会社概要
Company overview
- 会社名
- 株式会社 白樺堂
- 代表者名
- 小林 久子
- 本社所在地
- 〒389-0104 長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢東172（本社所在地）
- TEL
- 0267-42-2721
- 資本金
- 1,000万円
- 従業員数
- 約21名（内、女性8名）
- 主業務
- ジャム、菓子、観光土産品、企画製造、卸、直営店営業
- 主要お取引先
- プリンスホテル、ニューデイズ、軽井沢町内外ホテル 等
沿革
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- 1948年
- 創業 小野沢三重子（30）、戦後、軽井沢にて菓子の行商を始める。
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- 1950年
- くるみ最中、羊羹などの製造を始める。
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- 1970年
- 旧軽井沢銀座通り店開店。
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- 1995年
- 軽井沢プリンスショッピングプラザ ウエスト「しらかば」開店。
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- 1998年
- 軽井沢プリンスショッピングプラザ イースト「Theスィーツ白樺堂」開店。
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- 2000年
- 軽井沢駅北口バス停前にジャム＆菓子工房新築。
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- 2000年
- 軽井沢プリンスショッピングプラザ 味の街 「信州食堂でいらん坊」開店。
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- 2004年
- メルシャン軽井沢美術館内、「カフェ白樺」開店。（2011年11月美術館閉店により閉店）
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- 2010年
- 世界食品コンテスト、モンドセレクションにて、軽井沢タルト金賞受賞。
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- 2011年
- 軽井沢銀座通り、入口店開店。
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- 2014年
- 軽井沢プリンスショッピングプラザ ウエスト「しらかば」全面的にリニューアルオープン。
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- 2015年
- 農林水産省外郭団体、公益財団法人食品流通構造改善促進機構により、長年の実績と、食品流通小売の優良経営企業として、農林水産大臣賞に次ぐ、農林水産省食料産業局長賞を受賞。
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- 2015年
- 「軽井沢タルト」、世界食品コンテスト、モンドセレクションにて、6年連続金賞受賞。モンドセレクションにて「たっぷり果実苺ジャム」150gが、自家製ジャムとして初めて金賞受賞。
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- 2019年
- 5月、モンドセレクションにて、「軽井沢タルト くるみ＆アーモンド」箱詰め、10年連続金賞受。「たっぷり果実苺ジャム」150g、5年連続金賞受賞。
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- 2024年
- 4月、軽井沢特製ゼリー、ラフランス、モンドセレクション2024年、金賞受賞。
販売店
Stores
白樺堂の各店舗と歴史をご紹介。
第二次世界大戦時、終戦を旧満州で迎えた創業者小野沢三重子は、
幼い子供二人を連れて必死に日本へと逃げ帰りました。
途中、安全のために頭を丸刈りにして男装もしました。
やっとのことで、日本へたどり着き、親せきを頼って軽井沢の地へ身を寄せました。
そこで、生活のために単身東京へ出向いて、農家で調達した食料を売っては、
生活必需品ではなく
チョコレートを仕入れて軽井沢に持ち帰り
それを売ったのが白樺堂の始まりです。
やがて知人に協力してもらい、粘土の釜戸を手作りし、その釜戸で餡を炊いて
羊かんやくるみ最中を作るようになりました。
やがて、餡子の炊き方が似ていたことから1960年代に、
浅間山麓の木の実を利用して、ジャム造りが始まりました。
主な商品は、昔ながらの味を大切にしている「くるみ最中」
浅間山の火山岩に見立てた黒い最中の皮の「浅間火山岩最中」
生クリームを使った人気の「生どら焼き」
粒々のカスタードプリンを生クリームに混ぜ込んだ「プリン生どら焼き」
世界的食品コンテスト、モンドセレクションで6年連続金賞受賞の「軽井沢タルト」
同じくモンドセレクションにて金賞受賞の「たっぷり果実苺ジャム」
軽井沢の自社製ジャムを隠し味に使った軽井沢特製シリーズ
「軽井沢特製ドレッシング」、「軽井沢特製ゼリー」などの
特徴あるオリジナル商品を、軽井沢で造り各販売店ごとに取り扱っております。
白樺堂は、軽井沢でも老舗のジャム＆菓子工房です。
軽井沢駅前通り店
人気の生どら焼き、軽井沢タルト他。イートイン的なちょっと
した休憩スペースもあります。
所在地：軽井沢東16-7 ※不定休
軽井沢プリンスショッピングプラザウエストしらかば
2014年7月新装開店。白樺堂直営店で、最も商品が多いお店で、ご来店のお客様も一番多いお店です。
旧軽銀座本店
旧軽銀座通り中央付近。2018年4月にリニューアルオープン致しました。店内に掲示の素材や商品等の写真パネルもお楽しみ頂けます。
所在地：軽井沢605 ※不定休
旧軽井沢銀座通り入口店
銀座通り入り口左側2軒目のお店。旧軽ロータリーから最も近いお店です。冬季平日他一部不定休。★※臨時休業有り。
所在地：軽井沢555
駅前工場
軽井沢駅北口バス停前です。こちらでジャムや軽井沢タルト、生どら、ドレッシング等の商品を一生懸命造っています。屋根には、太陽シリーズ商品を造るためのエネルギー源ととなる太陽光発電パネルが設置されています。
白樺堂本社 営業部
本社事務、お問合せ窓口、営業卸部門、倉庫。
所在地：軽井沢東172 TEL：0267-42-2721